創作郷土料理レシピ
大槌町安渡地区の伝統食
ごまご飯
材料（4人分）
- 精白米
- 1.5合
- 餅米
- 0.5合
- 半すりごま
- 20g
- ざらめ糖
- 25g
- 水
- 100cc
- しょうゆ
- 小さじ3
- 酒
- 小さじ2.5
- みりん
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1
- 水
- 炊飯器に合わせ適量
作り方
精白米はといでおく。餅米は2~3時間前にうるかしておく。- ざらめ糖に水、塩を加え煮溶かし、調味料を加え火を止める。
- 釜に材料を全部入れて混ぜ合わせ、水を加える。
（水加減は少し控えめに入れる。）
- 【協力】
- 安渡町内会
- 大槌町食生活改善推進員団体連絡協議会
- 岩手県大槌町事業再生グループ はまぎく会
